Apam Balik..

Hari ni anak2 dah start sekolah, Irfan ada swimming club, arisya pulak Arabic club dah tentunya sampai rumah 3.30 ptg. Terus lunch dan siapkan kerja sekolah. Agak2 diorang mesti masih kenyang kalau nak dinner lagi. Jadi aku buat jer apam balik.. Masa kat m';sia hari tu pernah jugak cuba buat sekali, tapi x menjadi la pulak.. Agaknya sebab senang nak dapat kot.. muhahaha.. tu yang buat tak menjadi.. nak suruh p beli laa tu...

Masa kat Pantai Remis selalu kami makan apam balik jenis crispy tu, kalau keluar pekan mesti beli. Masa kat SP pulak selalu makan jenis yang tebal tu.. Boleh la mana2 pun.. tapi kalau yang tebal tu.. aku tak suka jugak kalau tebal melampau.. heheh.. agak2 sedang jer tebalnya.. sebab rasa muak.. Jadi kalau buat sendiri ni ikut selera la kan..

Resepi google kat internet dan ada la jugak yang diubah2.. yang pastinya gula aku kurangkan, sebab tak mau manis sangat.. nanti nak tabur gula lagi..

Ada 2 jenis ... yang tebal ni last week kot buat.. yang jenis crispy tu.. baru buat..

Jenis yang tebal.. makan sebijik jerr dah kenyang.. kerja pun senang.. tak payah buat banyak2 kali.. hikhik...

Crispy version.. anak2 lebih suka yang ni.. tapi bila makan.. berterabur merata.. kena bagi pinggan sorang satu.. Resepinya :

Ingredients:

170 gm all purpose flour
100 gm rice flour
30 gm cornstarch
1 tsp double action baking powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
2 large eggs
1 tsp vanilla essence
6 - 7 ozs water
100 gm fine granulated sugar

Filling:

120 g melted butter
150 gm fine granulated sugar
1 cup chopped roasted peanuts

Method:

Mix all the ingredients together, strain and leave in the fridge for at least 3 hours. (i left it overnight)

Heat a crepe pan or a small nonstick pan slightly. (just hot enough for batter to stick to pan)

Pour in a 4 oz laddle of batter and swirl pan so that batter is coating the edge. Remove the excess batter and sprinkle in some sugar on the pancake.

Cook till the bottom of pancake is golden brown.

Sprinkle with melted butter and then chopped roasted peanuts.

Fold the pancake into a half and leave to cool.(it will be crispy as soon as it gets cold)

Ok laa.. nanti update lagi.. tata...