Daging Masak Merah

Salam...
Diam tak diam dah 32 minggu aku pregnant.. ni bersamaan dengan 8 bulan ler.. tinggal lagi 8 minggu nak due.. Mmg letih la time ni.. Nak masak beriya-iya pun tak boleh.. berdiri lama pinggang dah sakit.. p rehat jap.. then sambung balik.. Masa ni teringat, beruntungnya dok kat M'sia.. time tak larat cam ni.. p kedai pakai tunjuk-tunjuk jer.. pilih yang mana berkenan dihati.. Tak pe la.. ni la pengalaman susah senang dok negara org ye tak..

Ni menu semalam.. Daging masak merah.. Tengok resepi guna cili sos.. tapi aku x guna cili sos sbb kat sini kureng jual cili sos.. Sos tomato belambak. Orang Kuwait tak makan pedas kot hehe..

Award dari K. Mimi

Salam

Ni 1st Award aku dapat hehe.. ni dari K.Mimi.. Dah lama dapat tapi cuma sempat masuk kat draf.. Siaran tergendala sbb masuk ward bersalin.. pas tu dok dalam pantang.. aku x ngadap komputer sangat.. sori yer k.Mimi..Ape pun 10q very much..

1) Accept the award, post it on your blog together with the name of the person who has granted the award and his or her blog link.
Award ni dapat dari kak mimi.. tenkiu..

2) Pass the award to 15 other blogs that you’ve newly discovered. Remember to contact the bloggers to let them know they have been chosen for this award.
Ada ke sampai 15 blogs yg dok mai kat blog aku ni.. hehe.. rasa cam tak cukup jer.. ape pun sapa yang singgah silakan..

Mexican Bun

Salam

Ni projek time sihat ni.. Mexican Bun.. Entah nape teringin nak makan pun aku tak tau.. may be sebab teringatkan bau kopi bun ni.. Time ni dok ketagih kopi.. Laling kata "tukar la minum susu" nanti anak pun kulit mcm kopi.. Boleh ka macam tu.. hehe.. tak kot.. klu dah ibu ayah pun kulit kopi.. mcm mana anak nak mai kulit susu.. Apa pun.. anak keluar sihat walafiat.. cukup sifat.. sempurna segala.. dah bersyukur amat..


Sebab ni projek lama.. resepi dah lupa ambik mana.. jadi tak tempek la.. ek.. Nak buat ni.. kira mencabar jugak ler.. Sebabnya org-org yang rajin jer boleh buat.. Jadi klu nak buat kena pilih masa mood tengah rajin.. Cam aku yang dah memboyot ni.. hehe.. letih nak layan.. tapi siap jugak.. hehe..

Gulai Tempoyak

.

Salam...

Ya Allah.. lama tul aku ambik masa nak update blog aku ni. Dah bersarang dah haih.. Ni bukan kes apa.. kes m + kepala lak cam nenong-nenong jer..Rasa nak demam pun ye jugak.. tapi x demam..
Dah berapa ari dok makan beli jer.. nak tak nak masak jugak ler.. Gulai tempoyak ni entah bila aku masak.. rasanya sebab kes dah x der idea dah.. tak tau nak masak apa untuk anak teruna aku yang cerewet sgt tu.. Cuba lak masak tempoyak ni.. Alhamdulillah dia makan.. erm.. lega rasanya..



Menu simple.. pakai campak2 jer.. Dah tu stok tempoyak aku pun dah selesai.. Bulan puasa ni dah kira x dak la stok tempoyak.. huhu..

Menu Hari Minggu

Salam
Dah hampir 2 minggu aku terkurung kat dalam rumah.. Hari ni hari cuti laling.. Jadi ada la masak2 tapi simple jer la.. Untuk sekali makan jer.. Malam nanti kira lain plak.. Pagi-pagi hari ni p cari ikan kat Wet Market Fahaheel.. tapi laling sorang jer la yang pergi.. soh dia tengok ikan lelong.. Kat sini ada ikan lelong.. Jadi dapat la ikan tenggiri 2 ekor besar.. kira murah sket la dan yang penting masih fresh..

Tapi ari ni x masak ikan tenggiri.. hari ni masak ikan bawal.. Bawal stim asam, gulai tempoyak lagi.. Telur goreng dan ulamnya.. timun and terung bakar..
Laling ku x pernah makan terung bakar.. tapi dia kata sedap la plak.. hehe.. Aku pun mmg jarang makan terung bakar.. tapi penah la makan mak buat.. Alang-alang dah ada terung tu.. buat la ulam.. Sedap... Pada sesiapa yang nak tukar selera tu boleh la cuba terung bakar..

Nak letak ke resepi.. eh .. tak yah la.. Stakat bawal stim tu.. dah cukup popular dah.. Lengkuas, serai, salted plum, bawang merah, bawang putih, cili padi, halia, sos tiram.. n sayur2 ikut kegemaran mcm carrot, daun sup, daun bawang,... dah siap.. utk stim..

Terung bakar tu.. letak jer kat api.. biar nampak cam lembik sket.. pas tu kupas kulit yang rentung tu.. Kat sini kulit terung depa jenis yang keras sket.. jadi bila bakar tu terus terasing dgn isi terung.. masa kupas tu senang jer..

Kering Idea

Salam...

Ditengahari yang terik.. Dah selesai masak pung.. dengan 1 jer lauk nyer.. almaklumlah.. mr laling sibuk nak berdiet.. jadi masak beriya pun.. nanti diri sendiri yang beriya nak mengabiskan..

Dah kekeringan idea nak masak.. ikut tekak semua nak makan.. tapi keinginan nak masak tu tak de.. hehe.. Ari ni wat daging hitam.. tu pun x beriya sangat pakai campak-campak jer.. janji rasa seimbang..yer udah..

Cuma yang aku beriya sangat nak buat ialah cincau @ lengkong.. Kalau sebelah utara lengkong la.. sebab hari tu buat mmg sehari jer makan nyer.. utk sukatan 1 liter.. so hari ni buat lagi.. guna resepi no 2 plak.. Dengan cuaca yang panas terik ni.. mmg sedap la minum sejuk2... Jadi ni la rupa bentuk lengkong menggunakan resepi no 2 tu.. (sesapa yang x tau lagi.. boleh tengok N3 sebelum ni..

Apa bezanya ek.. Ok.. klu guna tepung jagung tu.. rasa cincau sebiji mcm yang kita beli kat pasar tu.. tapi kalau guna agar2 ... rasa gak cincaunyer tu.. sebab bau dia still mcm cincau kan.. cuma bentuknya x kenyal.. mcm agar-agar la..

Sekian, N3 ari ni..

Pagi Yang Kelam Kabut

Salam;...

Ya Allah.. pagi ni betul2 kelam kabut.. bangun punya la awal.. mana tak nya.. dapat msg dari M'sia seawal pagi waktu Msia jugak ler.. lepas tu nak settle kan masalah yang timbul sampai berkali-kali berbalas msg.. dengan call .. line pulak tak clear.. sampai kredit abis.. rasa jugak pressure nyer..

Akhirnya sampai jam 10.30pagi.. aku tak breakfast lagi.. huhu.. dah rasa kelam-kelam.. nasib baik la awal2 dah terpikir ari ni nak wat lontong jer.. Laling dalam diet.. jadi untuk aku n anak-anak jer la.. Nasi impit dah rebus guna rice cooker.. so nak buat kuah lodeh jer.. 10.30am.. baru masuk opis.. kemas-kemas dulu baru boleh start masak.. akhirnya 11.30pagi baru boleh makan.. anak-anak pun buat roti bakar sendiri jer.. abih berterabur dapur.. letih mengemas.. mana tak nya.. dgn tumpah nak kena lap.. Wah.. letih betul.. kerja tak proper cam ni mmg letih..

Jadi ni la menu aku untuk ari ni.. Lontong n Air Cincau.. Cincau ni buat sendiri.. Rasa sebijik macam cincau beli.. hehe.. Resepi lontong mmg dah letak kat sini.. Biasa la.. lontong aku sentiasa tak cukup bahan.. So this time letak resepi Homemade cincau plak ok.. Ada 2 resepi.. Aku guna resepi yang pertama tu... resepi yang kedua belum cuba lagi.. tapi sesiapa yang nak cuba boleh la ambik resepi.. Resepi ni pun dapat dari forum kat internet.. Boleh la cuba sbb mmg x mengecewakan..

Resepi Cincau

Bahan untuk ekstrak cincau
25 gm daun dan batang pokok cincau
5 ml air abu ** tak letak
1.2 liter air untuk merendam/ merebus cincau

Cara :
1. Cuci batang dan daun cincau beberapa. Buang bendasing dan rendam batang dan daun cincau
selama 15 minit.
2. Dengan menggunakan air rendaman, rebus daun dan batang cincau sehingga mendidih selama
1 - 1/2 jam. Air rebusan hendaklah dikacau selalu untuk menggelakan ia meruap.
3. Sejukkan rebusan sebentar , tapiskan rebusan ini dengan menggunakan kain maslin
(lembabkan terlebih dahulu) . Baki tapisan siran dengan sedikit air panas dan kacau rata2 dan
tapis sekali lagi sehingga mendapat 500 ml ekstrak cincau.

Bahan untuk memekatkan cincau
500 ml ekstrak cincau
25 gm tepung keledek / tepung jagung
50 ml air biasa

1. Masukan ekstrak ke dalam periuk dan jerang dengan api yang sederhana.
2. Bancuh tepung keledek/tepung jagung dengan air dan kacau rata.
3. Tuang bancuhan tepung ke dalam ekstrak dan kacau rata. Pada ketika ini biar bancuhan mendidih,
memekat dan menjadi kilat. Kacau rata.
4. Bancuhan akan kelihatan mencair semula. Matikan api dan tuangkan adunan dalam bekas yang disukai sejukkan. bila telah benar2 sejuk, bolehkan digunakan untuk membuat minuman atau campuran ABC.


Homemade Cincau
~~~~~~~~~~~~~

Cincau

1 packet agar2 serbuk
500g gula
3.75 liter air
Segenggam daun cincau (beli dari kedai sinseh)
2 atau 3 helai daun pandan

Cara:
1. Masukkan air dalam periuk besar, tambahkan serbuk agar2 dan kacau rata.
2. Jerangkan atas api yg sederhana dan masukkan gula, daun cincau dan daun pandan.
3. Masak hingga mendidih. Kecilkan api
4. biarkan merenih selama 10-15 minit
5. Matikan api dan tapis.
6. Masukkan dalam bekas, biarkan sejuk baru simpan dlaam peti sejuk utk 3-4 jam. Overnite lagi better

Makan Malam

Salam...

Hari yang x berapa nak sihat ni.. semua jadi serba tak kena.. nak dok depan komputer pun mmg dah tak boleh... sehari suntuk asyik baring jer.. tekak pun rasa semacam jer.. Dah la kat luar tu panas.. kat dalam rumah ni.. kejap econ tu on.. kejap plak off.. mana tak nyer.. klu dah tak tahan sejuk.. off la kejap econ ni.. Tapi yang paling kesiannyer.. time aku demam orang lain terpaksa tahan panas.. sebab aku tak tahan sejuk.. heheh... Alhamdulillah malam ni rasa cam dah sihat..

Mr. Laling dah pening kepala fikir nak masak apa.. berapa kali dah menu nasi goreng.. hehe.. nak masak tak reti.. jadi anak2 terpaksa la makan menu nasi goreng.. Jadi malam ni memang dah kering idea sangat.. order jer la kat Turki Al-Bustan.. Ni la menu makan malam kita orang.. Mixed Plater.. depa bagi roti selambak.. sorang pun x sentuh.. Jom layan..

N3 Seminggu

Salam semua..

Nak citer N3 seminggu.. huhu.. x kisah la dah basi pun.. bukan ape sbb dah amik gambor.. pas tu tenet problem plak.. x leh nak update n3.. Ala.. bukan banyak pun.. 2 jer.. tapi yang ni sebab nak letakkan resepi sebagai rujukan aku..

Lamb Chop ni.. Irfan yang request.. tapi beli daging kambing biasa jer.. sbb jenuh nak cari lamb shoulder.. x jumpa.. Aku marinade guna rempah yang Ema bagi.. pas tu add 3 sudu sos wosterchere (enth betul ejaannya).. lemon sket.. dah..

Yang bestnyer gravy tu .. aku ambik resepi kat MyR.. kat sini aku CnP jer la.. Aku ikut sebiji2 tapi tambah sket sos tomato hehe.. Dan hasilnyer mmg kena la dengan citarasa aku.. hehe.. maka resepi ni kena letak kat sini sebagai rujukan nanti..

Alamak x leh masuk pulak.. nanti bila-bila boleh masuk aku update skali lagi.. wokey..

Bahan-bahan ( 2 org makan )

• 500gm daging slice/2 keping daging
• 2 sudu marjerin/butter
• skit garam
• BHN SOS BLACK PEPPER
• 1/2 sudu black pepper
• 1 sudu mentega
• 1 kuib ayam
• sebatang saderi-dicincang
• sebiji bawang besar- dicincang
• 2 cwn air (hana tmbh susu segar skit.. x nk pon tkpe)
• 2 sudu tepung gandum
• 2 sudu kicap 2 sudu sos tiram
• garam skit
• BHN MACARONI / COLESLAW
• segengam macaroni - direbus dan ditos
• segenggam mix vagetable - direbus dan ditos
• 2 sudu mayonis 2 sudu yogurt plain
• sesudu air lemon
• BHN MASHED POTATO
• 5 biji kentang - direbus dahulu dan lenyekkan
• 1/2 cwn susu segar - kurangkan klu tk nak lembik sgt
• sos black pepper/gravy
• BHN SAMPINGAN
• kentang goreng
• 2 batang asparagus/brokoli - direbus dgn sedikit garam dan toskan
• sebiji tomato- dihiris

Cara-cara

1. Gaulkan daging ngan skit garam then goreng/grill la ngan marjerin/butter smpai masak. kalau ade sos steak leh la di sapukan atas daging tuh.. n balik2kan.
2. Utk buat sos black pepper/gravy - masukkan air, bwg,btg saderi,..rebus hingga didih dan toskan.Campurkan air rebusan td dgn mentega,kiub ayam,kicap,sos tiram,black pepper,garam dan tepung yg dicampur dgn sedikit air utk memekatkan sos.masak hingga didih dan pekat.
3. Utk buat macaroni - campurkan bhn rebusan ( macaroni,mix vagetable) mayonis,yogurt dan air lemon. Gaul hingga sebati.perasakan ngan garam.
4. Utk mashed potato plak - lenyekkan kentang dan blend dengan susu segar n tmbhkan lada itam skit. curahkan sos black pepper/gravy td.
5. Hidangkan dengan kentang goreng,brokoli dan asparagus. hana wat gak chicken chop coz my kids tk mkn daging.Taraa...dah siap bleh makan. nmpk cam susah tp sebenarnya senang je..

Ni plak pan cakes.. hehe.. seumur hidup x penah buat.. makan penah.. macam x pecaya aku boleh buat.. tapi aku buat idak ler cantik.. Janji buleh makan udah..Ni pun resepi MyR..dah web tu x leh nak masuk.. next timer jer la.. aku update..wokey..

Resepi

• 1 biji telur
• 2 sudu besar butter - dicairkan tunggu sejuk
• 1 cawan 225ml tepung gandum
• 1 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 cawan butter milk @ susu segar + krim of tartar
• 1 sudu teh baking soda

Method

1. pukul telur .. kemudian masukan butter yang telah sejuk
2. Masukkan tepung, baking soda, gula dan garam
3. masukkan susu segar
4. Panaskan kuali leper dan tuangkan sesenduk bater. Jgn diratakan
5. Biarkan buih2 ditepi baru diterbalikan.

Sekian...